Almárium – Kávékrémes csokicsoda mandulaforgáccsal
2013 december 2. | Szerző: Fülöp Beáta Privát
Hozzávalók:
Kb 20 db legkisebb méretű szilikonos muffin forma
2 tábla jobb minőségű étcsokoládé
1 üveg kávékrém darált kávédarabokkal (készen lehet kapni)
1 csomag mandula forgács
1 kevés ribizli dzsem (vagy tetszés szerint más dzsem is lehet, narancs, kiwi, akár málna, de tapasztalat, hogy a kissé fanyar ribizli íze nagyon jól harmonizál a kávés csokoládéval!)
Elkészítés:
Vízgőz fölött olvaszd fel az étcsokit, míg szép fényes és krémes lesz. Ezután fogj egy kisebb ecsetet, és kiskanál segítségével tégy egy kevés csokit a muffin formákba, majd az ecsettel egyenletesen kend körbe a formát úgy, hogy a csoki ne legyen túl vékony, és hogy szépen le tudd majd választani a kosárkákat róla. Ezután tedd mélyhűtőbe fél órára.
Ha megdermedt a csokoládé, óvatosan (én sebészkesztyűvel szoktam, hogy ne hagyjak ujjlenyomatot a csokoládén, beszerezhető minden nagyobb áruházban) válaszd le a szilikon kosárkákat a csokiról, és helyezd egyenként papírformákba.
Végezetül a csoki kosárkák aljára tégy egy kevés dzsemet, majd kanalazz rá kávékrémet. A tetejüket kiskanállal megformázhatod, kicsipkézheted kedvedre. Befejezésül díszítsd a tetejét mandulaforgáccsal. Mennyei karácsonyi édesség! 🙂
Almárium – Diós-kávés praliné házilag
2013 november 11. | Szerző: Fülöp Beáta Privát
Igazi karácsonyi különlegesség a desszertek között! Diós – kávés praliné
(kb. 35 db-hoz)
HOZZÁVALÓK
- 2 tk instant kávépor
- 20 dkg darált dió
- 40 dkg porcukor
- 1 ek cseresznyepálinka
- 35 felezett dióbél
KORONGOK ELKÉSZÍTÉSE
1 tk kávéport feloldunk 2 ek forró vízben. Hozzáadjuk a darált diót és a 20 dkg porcukrot, majd összedolgozzuk. A szilárd masszát cukorral beszórt felületen kb 1 cm vastagon kinyújtjuk, majd apró korongokat szaggatunk belőle. A kiszaggatott formákat sütőpapírra helyezzük, és egy éjszakán át hagyjuk száradni.
MÁZ ELKÉSZÍTÉSE A KORONGOK TETEJÉRE
1 tk kávéport feloldunk 2 ek forró vízben, majd a maradék porcukorral és a cseresznyepálinkával simára keverjük.
Ezzel a mázzal bevonjuk a pralinékat, és mindegyik tetejére 1-1 fél dióbelet helyezünk.
NAGYON FINOM KÜLÖNLEGESSÉG! (tovább…)
Almárium – Kürtőskalács házilag – sörös dobozokon sütve
2013 november 7. | Szerző: Fülöp Beáta Privát
Egy jól bevált recept az Almáriumból! Kürtős kalács házilag!
Eleinte úgy gondoltam, hogy otthon, sütőben elkészíteni lehetetlen lesz ezt a finomságot, de egyszerűbb, mint gondoltam! És nagyon finom! 🙂 Íme a recept:
HOZZÁVALÓK
A tésztához:
- 50 dkg liszt
- 1 csomag szárított élesztő, vagy 5 g hagyományos
- 2 evőkanál porcukor
- 1 tojás
- 2,5 dl tej
- 10 dkg margarin
- só
A kenéshez:
- 10 dkg darált dió (lehet fahéjas cukor, kakaós cukor, kókusz)
- 1 tojás
- olaj
ELKÉSZÍTÉS:
1. Könnyű tésztát dagasztunk a hozzávalókból. Először ragacsosnak tűnhet, de nyugi, lassan elválik az edény falától. Letakarjuk, majd 1 órát kelesztjük.
2. Amíg kel a tészta, alufóliával betekerünk 5-6 darab fél literes, fém sörös dobozt.
3. Amikor megkelt a tészta, 5- 6 egyenlő részre osztjuk. Mindegyik darabból sodrunk kb. 1 méter hosszú, ujjnyi vastag csíkot.
4. Beolajozzuk az alufóliát a dobozokon és óvatosan rátekerjük a szélétől haladva a tésztacsíkot. Hagyjuk még kelni a dobozon, amíg feltekerjük az összeset.
5. Bekenjük a tésztákat a sütés előtt felvert tojással, majd ízlés szerint megforgatjuk a dióban, cukorban, kókuszban.
6. Sütőbe tesszük a tekercseket felállítva. Előmelegített sütőben 200 fokon kb. 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük.
Almárium – Karácsonyi marcipános házi csoki
2013 december 20. | Szerző: Fülöp Beáta Privát
Oldal ajánlása emailben
X