Almárium – Török legelőleves

• Fülöp Beáta Privát
• 2014. április 29. kedd

Hozzávalók:

• 1 1/2 l tyúkhúsleves (házi vagy akár kockából)
• 10 dkg rizs
• 2 szál menta
• 2 dl joghurt
•  1 teáskanál liszt
• 2 evőkanál olívaolaj
• só
• fekete bors
• csipetnyi pirospaprika

Elkészítés:

Forrald fel a húslevest. Szórd bele a rizst, és főzd letakarva, közepes hőfokon kb. 20 percig.

Közben tépkedd le a mentaleveleket, és vagdald apróra. Keverd össze a joghurtot a liszttel, olívaolajjal és 1 merőkanál levessel.

Ezután keverd gyors mozdulatokkal, egy habverővel a joghurtot a forrásban lévő levesbe. Csökkentsd a hőmérsékletet a legalacsonyabb fokozatra, hogy a leves már ne forrjon. A végén ízesítsd a levest sóval, borssal, szórjuk meg mentával és egy kevés piros paprikával. Jó étvágyat! 🙂